Tust,
Tust,

JEDINO MI PO NJOJ GAZIMO: Nevjerovatan je lijek za reumatski artritis, Alchajmerovu bolest, srčane bolesti…

Jedino mi gazimo po njoj…

Koristio se još u Starom Egiptu, duže od milenijuma se uzgaja u Kini i Indiji, Francuzi od njega prave različita tradicionalna jela i čorbe. Tušt je jednogodišnji, ali vrlo uporan “korov” koji, ka­da nam se jednom nastani u bašti ili dvorištu, teško ga se možemo rešiti (najčešće se nastanjuje is­pod paradajza – potražite ga prvo tamo). Biljka koja se često smatra korovom zapravo je i besplatna hrana i nevjerovatan prirodni lijek! Zato izađite napolje i pogledajte šta se sve skriva u vašem dvorištu. Tušt (portulaca oleracea) ćete prepoznati po mesnatim, sočnim listovima i žutim cvjetovima.

Njegova reputacija da je samo korov proizilazi iz činjenice da raste u različitim uslovima, od plodnog baštenskog đubriva do pustih dijelova i kamenja. Otpornost ove biljke se ogleda u činjenici da njeno sjeme može opstati u zemljištu čak 40 godina. Tušt potiče iz Persije i Indije, ali danas raste širom svijeta. Postoje dokazi koji potvrđuju da se može koristiti za tretiranje raznih zdravstvenih problema. Istraživači su otkrili da tušt sadrži više antioksidanata od spanaća i da je koncentracija omega 3 masnih kiselina veća od količine koja se može naći u nekim ribljim uljima.

Tust,
Tust,

Činjenica da je prikladna za vegetarijance i vegane takođe ide u prilog ovoj biljci:

1. Ima čak šest puta više vitamina E od špinata

2. Sedam puta više beta-karotena nego šargarepa

3. 25 mg vitamina C (20% preporučenog dnevnog unosa) magnezijum, kalcijum, gvožđe, vitamin B2, kalijum, fosfor i mangan

Tust,
Tust,

Antioksidanti poboljšavaju generalno zdravlje i pospešuju imunitet. Oni se smatraju glavnim pomagačima kod srčanih bolesti, arteroskleroze, gubitka pamćenja i gubitka vida usljed starosti. Omega 3 masne kiseline smanjuju rizik od reumatskog artritisa, Alchajmerove bolesti i demencije, astme, srčanih bolesti i depresije. Tušt je bogat vitaminom A koji sprječava pojedine vrste bolesti i poboljšava vid. 100 g tušta pruža 44% preporučenog dnevnog unosa vitamina A. Takođe je bogat vitaminom C i B vitaminima, uključujući i riboflavin, piridoksin i niacin, karotenoide i tragove minerala poput gvožđa, magnezijuma i kalcijuma. Djeluje na podizanje imuniteta, po­boljšava rad i jačanje srca i krvnih sudova te vrlo blago dje­luje protiv nervoze i stresa, poboljšava probavu, zdravlje i elastičnost kože.

Djeluje antibakterijski i protivglji­vično, a može pomoći i kod depresije. Osušeni listići tušta imaju 16% aktiv­nih antidepresivnih supstanci. U tu svrhu kuha se kao čaj. Kao svježa biljka tušt je u isto vrijeme i diuretik i blagi laksativ, pa je savršena biljka za mršavljenje. Tušt je vrlo koristan za mokraćne ili probavne tegobe. Ima antigljivično i antimikrobno djelovanje. Koristan je i kod kožnih bolesti – pozitivno djeluje na akne, psorijazu i dr. Zapamtite da tušt brzo počinje da gubi svoju hranljivu vrijednost odmah nakon branja, ukoliko vam je bašta previše mala ili mislite da će zauzeti cijelu baštu, možete ga gajiti i unutra kao kućnu biljku. Uzmite praznu posudu ili šta god vam odgovara, zemlju i organsko sjeme tušta. Posadite sjeme i održavajte vlažnost zemlje (pazite da ne zalijevate previše) i osjetite radost kako vaš mini-tušt raste.

Tust,
Tust,

Na Bliskom istoku se tušt prodaje u snopovima i ljudi ga koriste za pripremanje raznih jela. Često se smatra “osvježavajućom hranom” u toplim krajevima. Takođe se koristi za pripremanje nekih tipičnih mediteranskih jela. Tušt ima blago slankast, pomalo neutralan, sluzav ukus koji mnogima jako pri­ja, pogotovo ako se jede kao salata. No, od njega se može, kao i od bilo kojeg zelenog lisnatog povrća, pripremiti supa, varivo, rižoto, kajgana, možete ga za­peći u rerni i sl. Izdinstajte ga sa bijelim i crnim lukom i paradajzom ili pripremite zdravu salatu sa malo maslinovog ulja i limunovog soka. Tušt je savršen i zdrav sastojak za pripremu vaših omiljenih supa i šejkova.

Izvor: opanak